ABU DHABI/LONDEN – Het grootste deel van haar leven kookte Florence Auma Ode boven een open vuur in haar Keniaanse huis. De rook die daarbij vrijkwam bedekte de muren met een laag roet en vulde haar longen – en die van haar gezinsleden – met fijnstof.
In 2022 investeerde het gezin van Florence bijna een maandsalaris in een modern twee-pits bio-ethanolfornuis, dat betaalbare brandstof gebruikt en waarmee voedsel snel en schoon kan worden gekookt. Het fornuis heeft de gezondheid van het hele gezin verbeterd. Net zo belangrijk is dat Florence niet langer vijf uur per dag brandhout hoeft te sprokkelen. Nu kan ze die tijd gebruiken om lessen te volgen, een inkomen te verdienen of van haar vrije tijd te genieten.
In het Mondiale Noorden lijkt schoon koken voor iedereen misschien alledaags vergeleken met andere, meer grandioze vormen van klimaatactie. Maar overschakelen op schone kooktechnologieën zou de wereldwijde uitstoot van koolstofdioxide met 1,5 miljard ton verminderen, evenveel als alle vliegtuigen en schepen vandaag de dag produceren. En aangezien er elk jaar bossen ter grootte van Ierland verloren gaan aan de productie van brandhout en houtskool, zou het uitbannen van vies koken de ontbossing en het verlies aan biodiversiteit aanzienlijk verminderen.
ABU DHABI/LONDEN – Het grootste deel van haar leven kookte Florence Auma Ode boven een open vuur in haar Keniaanse huis. De rook die daarbij vrijkwam bedekte de muren met een laag roet en vulde haar longen – en die van haar gezinsleden – met fijnstof.
In 2022 investeerde het gezin van Florence bijna een maandsalaris in een modern twee-pits bio-ethanolfornuis, dat betaalbare brandstof gebruikt en waarmee voedsel snel en schoon kan worden gekookt. Het fornuis heeft de gezondheid van het hele gezin verbeterd. Net zo belangrijk is dat Florence niet langer vijf uur per dag brandhout hoeft te sprokkelen. Nu kan ze die tijd gebruiken om lessen te volgen, een inkomen te verdienen of van haar vrije tijd te genieten.
In het Mondiale Noorden lijkt schoon koken voor iedereen misschien alledaags vergeleken met andere, meer grandioze vormen van klimaatactie. Maar overschakelen op schone kooktechnologieën zou de wereldwijde uitstoot van koolstofdioxide met 1,5 miljard ton verminderen, evenveel als alle vliegtuigen en schepen vandaag de dag produceren. En aangezien er elk jaar bossen ter grootte van Ierland verloren gaan aan de productie van brandhout en houtskool, zou het uitbannen van vies koken de ontbossing en het verlies aan biodiversiteit aanzienlijk verminderen.