matola2_Per-Anders PetterssonGetty Images_malawi cooking Per-Anders Pettersson/Getty Images

الطهي النظيف يعزز تمكين المرأة

نيروبيــ يفتقر أكثر من 600 مليون أفريقي إلى القدرة على الوصول إلى الكهرباء، ويفتقر أكثر من 900 مليون أفريقي إلى القدرة على الوصول إلى أشكال الطهي النظيفة. والعواقب التي يخلفها ذلك على صحة وسبل معايش ورفاهة سكان المناطق الحضرية والريفية ــ وخاصة النساء والفتيات ــ خطيرة وبعيدة المدى.

في عام 2021، كان أربعة من كل عشرة أشخاص لا يستطيعون الوصول إلى مرافق الطهي النظيف على مستوى العالَـم يعيشون في أفريقيا، حيث لا يزال ما يقرب من أربعة من كل خمسة أشخاص يطهون وجباتهم على نار مفتوحة ومواقد تقليدية، باستخدام أنواع وقود مُـلَـوِّثة مثل الخشب والفحم وروث الحيوانات. وفي عام 2022، كانت نحو 3.2 مليون وفاة في مختلف أنحاء العالم مرتبطة بتلوث الهواء المنزلي الناجم عن وقود الطهي وتكنولوجياته.

ولأن النساء يتولين معظم أعمال الطهي، وغالبا ما يقمن بذلك برفقة أطفالهن، فإنهن يتعرضن لأعظم قدر من التعرض لهذا التلوث. في أفريقيا، يمثل النساء والأطفال 60% من الوفيات المبكرة المرتبطة باستنشاق الدخان وتلوث الهواء داخل الأماكن المغلقة.

https://prosyn.org/qDQi0Ccar